Tisanes aux plantes de La Brigue

 L'hiver arrive, pensez à commander vos tisanes aux plantes de montagne. 

Les "Campagnes de La Brigue" vous proposent une nouvelle gamme d'infusions prêtes à l'emploi:

"Ma résolution / tisane détox" (rose/romarin) 

"Fin de repas / tisane digestive" (laurier/mélisse/verveine/thym/tilleul/sauge) 

"Restez calme / tisane apaisante" (tilleul/primevère/verveine) 

"Rude journée / tisane maux de tête" (primevère/camomille/lavande/mélisse/romarin)

"Tonifiante / tisane tonique" (thym/hysope/sarriette/sauge/romarin)

"La toux saute / tisane maux de l'hiver" (tilleul/mélisse/thym/hysope) 

"Aïe Aïe Aïe / tisane antispasmodique" (camomille/achillée/mélisse/romarin)

"Au sec / tisane antisudorifique" (sauge/hysope/mélisse/romarin)  

"Fée Dodo / tisane sédative" (tilleul/verveine/lavande/romarin) 

5€ la boîte de 10 sachets (20gr.)

Récolte de l’achillée

 L’achillée est une fleur de montagne que l’on trouve dans les prés ou au bord des chemins. Des dizaines de petites fleurs blanches ou roses disposées en petits bouquets. L’infusion d’achillée possède de nombreuses vertus, d’ailleurs son nom lui vient d’Achille l’invincible héros de l’Iliade… les chanoines de La Brigue l’utilisaient dans de nombreux remède.

Vous trouverez l’achillée dans plusieurs de nos infusions.

Petit déjeuner

 Et si vous preniez votre petit-déjeuner avec les Campagnes de La Brigue?

Confiture extra d’abricots. Les abricots viennent de nos campagnes de Vence et du Mont Chauve.

Tisane réveil-matin. Mélange de plantes issues de notre exploitation ou récoltées en pleine nature à La Brigue.

Qu'est-ce que la Citre?

 Connaissez-vous la CITRE?

On pourrait croire qu'il s'agit d'un agrume alors qu'on parle d'une courge, plus précisément d'une pastèque qui est utilisée depuis très longtemps pour fabriquer des confitures ou des fruits confits (les fameuses tranches de pastèque confites de la couronne des rois dégustée en Provence le jour de l'Epiphanie).

Le mot "citre" qui dérive de l'appellation latine de la pastèque (Citrullus lanatus) et dont on retrouve la racine en français dans le mot "citrouille" ou en italien dans le mot "cetriolo" (concombre), trouverait son origine dans la couleur de ces cucurbitacées qui rappellent la chair du citron. 

Cette pastèque (Citrullus lanatus) à chair blanche ne se consomme que cuite. On l'appelle cocomero bianco ou zuca cedrina en italien, cougourdo verdo en provençal. A la cuisson la chair blanche devient vert-clair.

La confiture de citre est traditionnellement aromatisée avec des épices car d'aucun trouvent son goût trop peu prononcé. Pourtant en opérant une double cuisson du fruit nous avons réussi à produire une confiture savoureuse à robe verte magnifique dont la saveur subtile s'apparente à celle du melon et ne nécessite finalement aucune transformation épicée... 

Camomille

Camomille prête pour la récolte  2020
 

Plantes aromatiques et medicinales

Saison 2025/2026

Infusions "Ma résolution / tisane détox" (rose/romarin) 5€ la boîte de 10 sachets (20gr.) "Fin de repas / tisane digestive" (laurier/mélisse/verveine/thym/tilleul/sauge) 5€ la boîte de 10 sachets (20gr.) "Restez calme / tisane apaisante" (tilleul/primevère/verveine) 5€ la boîte de 10 sachets (20gr.) "Rude journée / tisane maux de tête" (primevère/camomille/lavande/mélisse/romarin) 5€ la boîte de 10 sachets (20gr.) "Tonifiante / tisane tonique" (thym/hysope/sarriette/sauge/romarin) 5€ la boîte de 10 sachets (20gr.) "La toux saute / tisane maux de l'hiver" (tilleul/mélisse/thym/hysope) 5€ la boîte de 10 sachets (20gr.) "Fée Dodo / tisane sédative" (tilleul/verveine/lavande/romarin) 5€ la boîte de 10 sachets (20gr.) Boîtes de plantes séchées Thym   3,5€ la boîte de 15g Marjolaine   3,5€ la boîte de 15g   Tilleul   3,5€ la boîte de 10g  épuisé Sauge   3,5€ la boîte de 10g Pulmonaire   4€  la boîte de 10g  Primevères officinales  4€  la boîte de 10g  épuisé Hysope officinale   4€  la boîte de 10g  Pétales de rose   4€ la boîte de 10g  épuisé "Bouquet garni"   3,5€ la boîte de 21g "Spécial grillade"   3,5€ la boîte de 21g  épuisé "Herbes de Provence"   3,5€ la boîte de 21g Plantes fraîches en saison Persil   2,5€ le bouquet  Basilic   2,5€ le bouquet Thym   3,5€ le bouquet Origan   3€ le bouquet Sarriette   3€ le bouquet Laurier   2,5€ le bouquet Sauge   4€ le bouquet Verveine   4€ le bouquet Mélisse   4€ le bouquet Hysope   5€ le bouquet

Thym

Thym fleuri

Thymus vulgaris

Vertus traditionnelles : Antiseptique, antioxydante, spasmolytiques.

On connaît le thym car il apporte une saveur estivale aux grillades et aux sauces, un incontournable de la cuisine du Sud. Mais les Anciens utilisaient aussi le thym fleuri (la récolte s'effectue en juin) pour faire des tisanes qui aidaient à soulager les dérèglements intestinaux et les problèmes respiratoires*. Cette tisane au goût poivré et amer a un effet détoxifiant très recherché.

* tout usage médical de la plante nécessite l’avis d’un médecin

Mauve

Mauve

Malva sylvestris

Vertus traditionnelles : calmante, anti-inflammatoire, adoucissante.


La tisane de mauve était utilisée par les Brigasques pour soulager les brûlures d'estomac ou les irritations de la gorge*, mais l'infusion de mauve est surtout une boisson douce et délicieusement florale à déguster à toute heure de la journée, chaude ou refroidie. 

* tout usage médical de la plante nécessite l’avis d’un médecin

Bouillon blanc

Bouillon blanc

Verbascum thapsus

Vertus traditionnelles : Antitussive, expectorante, émolliente.


Autrefois les fleurs de bouillon blanc étaient utilisées pour fabriquer un sirop indispensable pour soulager les toux hivernales*. L'infusion de cette plante est excellente mais il est préférable de la filtrer avant de la boire.
La consommation de cette plante ne convient pas aux femmes enceintes et aux jeunes enfants.

* tout usage médical de la plante
   nécessite l’avis d’un médecin

Rose

Rose

Rosa centifolia

Vertus traditionnelles : astringente, tonique, anti-inflammatoire.

Autrefois on faisait un vin de roses en faisant macérer les pétales de cette variété ancienne dans un vin lourd produit à La Brigue, puis on coupait la préparation avec un sirop pour former un apéritif sucré. Mais on peut aussi utiliser ces pétales pour une infusion originale et tonifiante*. 

* tout usage médical de la plante nécessite l’avis d’un médecin

Achilée

Achillée

Achillea millefolium

Vertus traditionnelles : Antispasmodique, emménagogue et décongestionnante.

Les fleurs d'achillée étaient surtout utilisées en cataplasme sur les plaies, mais on les prenait aussi pour soulager les règles douloureuses ou comme tonifiant*. A la Brigue on les faisait bouillir dans du vin mais elles sont aussi excellentes en infusion.

La consommation régulière de cette plante est déconseillée aux femmes enceintes et pendant l’allaitement.

* tout usage médical de la plante nécessite l’avis d’un médecin

Hysope

Hysope

Hysopus officinalis

Vertus traditionnelles : Expectorant, fluidifiant, antispasmodique et tonique.

A La Brigue les Anciens utilisaient particulièrement l'hysope en infusion pour se prémunir des bronchites et soulager la toux pendant l'hiver*.
Elle est aussi utilisée comme plante aromatique pour assaisonner un plat ou parfumer l'huile.

* tout usage médical de la plante nécessite l’avis d’un médecin